Beza Antara Mentega Dengan Majerin

• Mentega yang diperbuat daripada susu atau lemak susu adalah lebih lemak dan sedap.
• Marjerin pula diperbuat daripada minyak sayuran,kurang gebu dan teksturnya tidak sehalus mentega.
• Marjerin poly-unsaturated di dalam bekas plastik(tub)tidak sesuai untuk membuat kek atau biskut.

Tips menyimpan baulu agar tahan lama

• Untuk memastikan kuih baulu tahan lama adalah dengan memasukkan sedikit bahan pengawet(anti-mould)ke dalam adunan.Jika anda tidak ingin menggunakan cara ini,jemur atau sangai(goreng kering)tepung hingga betul-betul panas atau kering(tanpa megubah 

• warnanya).Kemudian,biarkan sejuk dan ayak sebanyak dua kali.

• Pastikan kuih sejuk,barulah simpan di dalam bekas kedap udara.Bubuh paket(sachet)yang dapat meresap udara di dalam bekas itu.

• Jangan letak bekas di tempat yang terdedah pada sinaran matahari atau di tempat yang hangat...

Resepi Custard Teacake

Bahan-Bahan A :-

• 125 gram mentega
• 1/3 cawan gula halus @ gula castor
• 2 biji telur gred A
• 3/4 cawan tepung naik sendiri (biasanya guna 1/2 cawan tepung gandum + 1 sudu baking powder
• 1/2 cawan tepung kastard
• 1/2 camca teh esen vanilla 

Cara-cara :-

• Masukkan mentega dan gula kastor hingga kembang
• Masukkan telur ,esen vanilla dan tepung hingga rata 

Bahan B:-

• 2/3 cawan susu segar
• 1/3 gula kastor (secukup rasa)
• 15 gram mentega
• 1 sudu besar tepung kastard

Cara -cara:-

• Masukkan susu dan gula hingga larut.(api perlahan)
• Masukkan tepung kastard hingga pekat dan mendidih
• Masukkan mentega.Sejukkan 

Cara membuat:-

• Masukkan separuh bahan A kedalam loyang dan ratakan
• Tuangkan kastard yang disejukkan tadi.
• Masukkan baki bahan A kedalam loyang dan ratakan 
• Panaskan ketuhar.Bakar pada 180 celcius selama 20-30 minit.
• Siap dihidangkan.

Resepi Kek Coklat Moist

Bahan Ayak :-

• 2 cawan tepung
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 4 sudu teh tepung coklat @plain  

Bahan Slow Cook :-

• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan susu pekat
• 1 cawan gula perang
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan air panas (boleh diganti dengan susu coklat )
• 1 cawan minyak masak
• 2 biji telur (gred A)

Topping :-

• 300 gm choc masakan
• 100 ml whipping cream @ susu cair 
• 2 sudu besar mentega 

Cara-cara:-

• Masak bahan slow cook kecuali telur hingga larut.
• Setelah bahan slow cook sejuk,pukul telur hingga berbuih,kemudian satukan dan sebatikan dengan bahan slow cook.
• Tambahkan tepung sedikit demi sedikit,whisk rata,setelah rata semua bahan,kaut balik dengan spatula supaya lebihan udara dapat keluar dan kek tidak berlubang-lubang bila dimasak.
• Alas loyang 8x8 dengan baking paper dan griss keliling loyang.
• Kukus selama 20-30 minit.Sedia untuk dihidang...